Ocena stopnia zanieczyszczenia wybranych produktów spożywczych (ziemniaki lub inne warzywa) metalami ciężkimi

Pełny opis zajęć

Uczniowie przynoszą na ćwiczenia ziemniaki (po 1-2 sztuki) zakupione w różnych sklepach (targowiskach). W laboratorium ziemniaki są myte, następnie obierane ze skórki. W kolejnym etapie uczniowie odważają próbki ziemniaków i osobno skórek, które w roztwarzaczu mikrofalowym podlegają pełnemu rozłożeniu. Po mineralizacji roztworzone próbki przenoszone są kolbek i następuje badanie zawartości wybranych metali w próbkach (Pb, Zn, Cu, Cd). W podsumowaniu ćwiczenia wyniki oznaczeń są przedstawiane na tablicy i porównywane z dopuszczalną zawartością (zgodnie z rozporządzeniami).