Różnorodny świat ziemniaka

Pełny opis zajęć

Celem zajęć jest zapoznanie uczniów z różnorodnością odmian ziemniaka oraz ich cechami użytkowymi i kulinarnymi. Uczniowie poznają budowę bulwy ziemniaka, dowiedzą się, czym różnią się poszczególne typy kulinarne (A-sałatkowy, B-ogólnoużytkowy, C-mączysty) oraz jakie mają zastosowanie w kuchni. W części praktycznej uczestnicy będą mogli porównać wygląd, konsystencję i smak różnych odmian po ugotowaniu oraz przeprowadzić proste doświadczenie polegające na oznaczaniu zawartości skrobi w bulwach ziemniaka.
Zajęcia pokażą, że ziemniak to nie tylko popularny produkt spożywczy, ale także roślina o dużym znaczeniu gospodarczym i naukowym.